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Título
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS: UMA ANÁLISE COMPARATIVA DE CENÁRIOS NA PERSPECTIVA DA SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL
Orientador
PAULO JORGE MORAES FIGUEIREDO
Autor
Ivan Ferdinando Gergoletti
Palavra chave
Produção de alimentos, Influências ambientais da produção
Grupo CNPQ
Programa
DR - ENGENHARIA DE PRODUÇÃO (PPGEP)
Área
ENGENHARIAS
Data da defesa
21/01/2008
Nº Downloads
25467
Resumo
O presente trabalho analisa de forma comparativa os cenários da produção
de alimentos propostos por organizações internacionais como a Food and
Agricultural Organization – FAO e de pesquisadores de referência no tema.
Destaca-se como motivação para este trabalho, o recorrente debate internacional acerca do suprimento alimentar da população mundial, face às projeções oficiais, que apontam sua estabilização entre 9 e 10 bilhões de indivíduos, a ser alcançada em 2050. Promovido através da agricultura, da criação de animais, da pesca, da captura e do extrativismo, o suprimento das demandas alimentares das sociedades
tem implicado em intensa utilização de recursos naturais e provocado amplas transformações no ambiente. As mudanças antropogênicas sobre o planeta, ocorridas principalmente nos últimos cem anos, têm comprometido
severamente o futuro da humanidade. Vale destacar que uma parcela significativa da população mundial tem um suprimento alimentar inadequado ou insuficiente, o que representa uma demanda reprimida. Trata-se, portanto, de uma pesquisa exploratória que busca confrontar cenários empregando os fatores de produção mais relevantes, como os ambientais e econômicos.
Abstract
This study aims to analyses the most relevant food production scenarios in sense to compare their bases and perspectives. The proposals of international organizations, like “Food and Agricultural Organization - FAO”, researches and others studies, are here considered in sense to detect the environmental and technological limits of the food supply, besides the perspectives in the long term. The question about the food supply of world‘s human population has been debated principally nowadays. The current Earth’s population exceeds 6,5 billions people, and is expected to reach a stabilized size between 9 to 10 billions in 2050, according to the projections of United Nations. The supply of
the different human life-stiles, has involved massive demand of natural
resources and caused significant environmental alterations. The food supply, supported by agriculture, breeding, fisheries and food extractives activities, has resulted in important environmental changes. It is important to consider that a large parcel of the human population has an inadequate or insufficient food
supply.
